Browsing Category

herkuttelu

    gluteeniton herkuttelu pähkinätön

    Tiramisu

    20/01/2019

    Tiramisu on lämpijälkiruokani ja olen kehitellyt siitä monta erilaista pikaversiota. Tämä resepti syntyy vain 15 minuutissa nautittavaksi ilman jääkaapissa maustumisia. Toki tämänkin tiramisun voi tehdä jo valmiiksi edellisenä päivänä jääkaappiin ja nauttia myöhemmin.

    Savoiardi-keksien sijaan tässä reseptissä pohja muodostuu kaurahiutaleista, banaanista ja taateleista. Banaanin sijaan, voit myös käyttää hyvin kypsyneitä päärynöitä. Toisin kun perinteisessä tiramisu-ohjeessa, tässä versiossa ei tarvitse odotella pohjan pehmenemistä ja maustumista jääkaapissa, sillä kaurahiutaleet eivät tarvitse keksien tavoin tuntien lepoa jääkaapissa. Pohja ehtii kostua ja maustua hyvin sillä aikaa kun valmistat tiramisulle täytteen. Pohjan maustaa tiramisulle perinteisen aromin tuova marsala-viini, mutta voit myös hyvin jättää alkoholin pois jälkiruoasta jos haluat.

    Vinkki! Jos sinulla ei ole sauvasekoitinta tai tehosekoitinta käytettävissä, pohjan banaanit voi vaihtoehtoisesti muusata haarukalla ja lisätä muut pohjan ainekset banaanimuusin joukkoon.

    Resepti on tehty 15 x 23 cm kokoiseen vuokaan, joka on 5 cm syvä. Tästä syntyy noin 4 annosta. Valmistusaika on noin 15 minuuttia.

    Pohja:

    2 kypsää banaania

    5 tuoretta taatelia tai 2 rkl hunajaa

    1 dl kylmää kahvia

    (0,5 dl marsala-viiniä)

    ripaus kanelia, kardemummaa ja ruususuolaa

    1 tl raakakaakaojauhetta

    3,5 dl kaurahiutaleita

    Täyte:

    250 g mascarpone-juustoa

    2 dl vispikermaa

    Pinnalle:

    1 rkl raakakaakaojauhetta

    Tee näin:

    1. Sekoita sauvasekoittimella kaikki muut pohjan ainekset paitsi kaurahiutaleet tasaiseksi massaksi.
    2. Lisää kaurahiutaleet ja sekoita ilman sauvasekoitinta, jotta pohjaan tulee suutuntumaa.
    3. Aseta sekoitettu massa vuoan pohjalle.
    4. Vatkaa kerma erillisessä kulhossa.
    5. Lisää kerman joukkoon mascarpone-juusto ja sekoita tasaiseksi.
    6. Lisää täyte pohjan päälle kulhoon.
    7. Ripottele pinnalle siivilän läpi raakakaakaojauhetta.