gluteeniton laktoositon raakakakku raakaruoka superfood vegaaninen

Granaattiomenakakku

18/06/2018

Tässä raakakakussa yhdistyy kirpeän raikas granaattiomena, makea taateli ja terveelliset pähkinät. Raaka-aineet ovat itsessään makeita, joten kakku ei tarvitse lisämakeuttajaa.

Raakakakku on helppo valmistaa, sillä raaka-aineet vain sekoitetaan tehokkaalla sauvasekoittimella tai tehosekoittimella. Et siis välttämättä tarvitse hienoa sekoitinta tehdäksesi raakakakun, kunhan vain olet muistanut liottaa taatelit ja pähkinät, niin koneesi ei mene rikki ja sen teho kestää.

Käytä 25 cm halkaisijan irtopohjavuokaa kakkua tehdessäsi. Raakakakun voi pakastaa heti valmistamisen jälkeen tai säilyttää muutamia päiviä jääkaapissa. Koristele kakku kauniilla syötävillä kukilla ja granaattiomenilla.

Granaattiomenaraakakakku

Pohjakerros

250g taateleita

250g saksanpähkinöitä

200g auringonkukan siemeniä

3 dl granaattiomenan siemeniä

2 tl vaniljauutetta

ripaus ruususuolaa

 

Kuorrute

250g cashew-pähkinöitä

1 1/2 dl kookoshiutaleita

3/4 dl granaattiomenan siemeniä

 

Tee näin:

  1. Kuori granaattiomenasta siemenet ja murskaa ne sauvasekoittimella.
  2. Liota taateleita granaattiomenansiemenmehussa muutama tunti ja liota cashew-pähkinöitä vedessä muutama tunti.
  3. Sekoita tehokkaalla tehosekoittemella tai sauvasekoittimella pohjan ainekset keskenään.
  4. Voitele kakkuvuoka kookosöljyllä.
  5. Painele taikina tasaisesti jokapuolelle vuokaa, myös reunoihin. Aseta vuoka tunniksi pakkaseen.
  6. Kaada cashew pähkinöistä vesi pois ja sekoita kuorrutteen ainekset keskenään tehosekoittimella tai sauvasekoittimella.
  7. Ota vuoka pakkasesta ja levitä pohjakerroksen päälle kuorrute.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply